前些日子家裡一堆香蕉熟得太快，只能冰到冰箱才不會壞掉。
剛好看到之前買的一本「烘焙新手必備的第一本書：106道超簡單零失敗的幸福甜點」
裡頭有用香蕉材料做的蛋糕，於是按照書的步驟DIY，還真的成功耶！
讓人挺有成就感的
食譜是用長方形蛋糕條的模子，家裡沒有只有之前買的圓形的蛋糕模，
烤出來的感覺也挺不錯的，切一小塊泡杯茶，就可以來個下午茶了
整個蛋糕香蕉味十足，自己再加入蔓越莓乾，吃起來酸甜酸甜的才不會膩。
涵涵也吃了好幾口呢！不過只讓她吃蛋糕的部份，軟軟的很好入口。
涵涵目前的副食品比較多樣化了，週歲以後就讓她開葷了，
我家有遺傳型的鼻子過敏，這一過敏可是很難過的
，
要降低過敏，除了環境的清潔，吃也很重要。
為了讓她的腸道健康，她吃的食品都是特地挑的，為的是儘量降低過敏機率。
香蕉蛋糕食譜
材料：雞蛋2個、細砂糖50g、橄欖油40g、牛奶10c.c.、香蕉一根約90克、檸檬汁2.5g、鬆餅粉110g
做法：
1.雞蛋加入細砂糖拌勻。
2.然後將橄欖油也加入拌勻。
3.香蕉先壓成泥後拌了檸檬汁才不會變黑，再把香蕉泥和牛奶加入步驟1材料中一起加入拌勻。
4.鬆餅粉需過篩並分兩次加入步驟1材料中攪拌均勻，攪拌至無粉粒的麵糊。(在此也可以加入蔓越莓乾)
5.烤模內事先抹一層奶油並撒上一層薄薄的低筋麵粉，把多餘的低筋麵粉倒出。
6.烤箱先預熱至170℃，將麵糊倒入烤模內，放入烤箱中用170℃烘焙30～35分鐘。
7.用竹籤插入中心若沒有沾黏就可以出爐了，若還有沾黏就再烤個3～5分鐘。
8.蛋糕出爐後，立即脫模放置於鐵網架上冷卻。
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