雖然做麵包需耗比較多的時間，但出爐的時候熱氣騰騰香氣四溢，就迫不及待想嚐嚐看。
蠻喜歡吃鹹麵包的，不過外面賣的鹹麵包都比較甜且油膩，所以熱量也不低。
這次做的鮪魚沙拉麵包挺滿意的，微甜且不油膩，
當天晚上就拿來當晚餐嗑掉了，再煮個玉米濃湯就很滿足了
鮪魚沙拉麵包
約做8個
麵包麵糰
材料：
高筋麵粉270g
低筋麵粉30g
速發乾酵母菌(instant yeast)1/2茶匙
鮮奶150c.c.
細砂糖25g
無鹽奶油30g
鹽少許
表面裝飾：全蛋液、乾燥巴西利
麵包組合：鮪魚沙拉醬
先將麵粉揉成可撐出薄膜的麵糰，方法請參照 基礎麵包麵團，第一次發酵60分鐘。
趁發酵的時間，可以來準備鮪魚沙拉備用。
鮪魚沙拉醬
材料：
鮪魚罐頭1/2罐
洋蔥1/4個
雞蛋2顆
美乃滋適量
黑胡椒、鹽各少許
作法：
1.雞蛋煮熟剝殼切小丁
2.洋蔥切末
3.將所有材料放入盆中攪拌均勻備用
第一次發酵完成的麵糰分割成8等份滾圓(每個約70g)
蓋上擰乾的濕布鬆弛15分鐘
休息好的麵糰表面灑些手粉避免沾黏，橄成約15cm長形，然後翻面，
再由長向捲起，一邊捲一邊壓一下，收口處捏緊成為一個橄欖長形麵糰。
在橄欖長形麵糰中間用刀切開成為V字形，兩端分別往中間折成為一個心形。
整型好的麵糰間隔整齊排入烤盤中，表面噴些水然後蓋上烤箱門，再發酵60分鐘。
(天氣冷烤箱中可以放一杯熱水，幫助提高溫度及濕度。)
發酵好前8～10分鐘，將烤盤從烤箱中取出，烤箱打開預熱至170℃
將鮪魚沙拉醬適量鋪放在麵包中間，麵糰周圍沒有餡料的部位輕輕刷上一層全蛋液，
最後灑上些許乾燥巴西利。
放進已經預熱至170℃的烤箱中烘烤18～20分鐘至表面呈現金黃色即可。
麵包烤好移到鐵網架上放涼
我家沒有巴西利，用義大利香料取代，撒了一些在上頭，烤好的時候真的是好有義式風味。
麵包撕開還會牽絲，真是大成功！
唯一美中不足的就是烤箱小了點，發酵完的麵包都擠在一起了，
所以愛心也變形了，不過還是很美味的！
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